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超全的駱駝奶粉的知識(shí),看這一篇就夠了(建議收藏)

作者:admin     發(fā)布時(shí)間:2022-10-18 16:14:08    瀏覽量: 0
       說(shuō)起乳產(chǎn)品,大家第一想到的會(huì)是牛奶,其實(shí)羊奶、水牛奶、駱駝奶、秏牛奶等自古以來(lái)也為很多人食用,而隨著消費(fèi)的升級(jí),市場(chǎng)的發(fā)展,這些特色乳也越來(lái)越成為更多人的選擇。而駱駝奶,便是這眾多乳制品中最特別一個(gè)。
       駱駝奶又稱沙漠白金、奶中珍品,顧名思義,就是動(dòng)物駱駝所產(chǎn)生的乳汁。駱駝是這個(gè)地球上最古老的生物之一,而我們對(duì)駱駝奶的食用,也有著悠久的歷史。從有記載的文字來(lái)說(shuō),駱駝奶在元代被列入“八珍”之一,是皇室貴族的獨(dú)家營(yíng)養(yǎng)貢品。元代蒙古族營(yíng)養(yǎng)學(xué)家忽思慧在《飲膳正要》(元朝天歷三年即公元1330年編撰)中記載:“駝乳,性味甘醇、無(wú)粘膠感、屬微辛,大補(bǔ)益氣,補(bǔ)五臟七損,強(qiáng)壯筋骨,填精髓,耐饑餓,止消渴”,而在現(xiàn)代,駱駝奶依然是不可多得的營(yíng)養(yǎng)珍品。
一、駱駝奶為什么這么珍貴呢?
1、駱駝之乳
       在動(dòng)物世界中,駱駝被認(rèn)為是“上帝創(chuàng)造的奇跡”,它是一種很奇特的動(dòng)物,綜合了鼠耳,牛脊,虎爪,兔唇,龍頸,蛇眼,馬鬃,羊胸,猴峰,雞鳳,狗踵,豬尾這十二生肖的生理特征,被人稱之為全獸。駱駝主要生活在干旱、半干旱的沙漠、戈壁地區(qū),以戈壁灘上沒(méi)有污染的鹽生草、沙拐棗、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊、沙蒿等植物為食,具有極強(qiáng)的生命力。但是駱駝的繁殖能力較低,它們的數(shù)量本身就比牛、羊少得多。一頭母駱駝,四五歲時(shí)能生寶寶,需要 13 個(gè)月左右的孕期才可產(chǎn)下一頭駝羔。母駱駝的一生,最多也只能生出 6 頭或 7 頭駝羔。
       而相對(duì)來(lái)說(shuō),奶牛的數(shù)量就要比駱駝多得多,全球奶牛大概有 1.5 億頭,大部分都是可以產(chǎn)奶的母牛,奶源豐富;而全球的駱駝只有不到 2000 萬(wàn)頭,且很大比例的駱駝還不是產(chǎn)奶用的,所以物以稀為貴,駱駝奶自然就變得很珍貴。

2、產(chǎn)量稀少
       不同于牛羊的哺乳期長(zhǎng),奶量大,駱駝的產(chǎn)奶量非常少,所以每一滴駝奶都很珍貴,來(lái)之不易。駱駝雖然體型比牛羊都要大,但是它的產(chǎn)奶量比牛羊低得多,一頭奶牛一天能產(chǎn)幾十公斤牛奶,而駱駝一天只能產(chǎn)2-3公斤。駱駝不是一種被長(zhǎng)期馴養(yǎng)用于產(chǎn)奶的動(dòng)物,不會(huì)像奶牛那樣在乳房中儲(chǔ)奶,產(chǎn)奶量很小,母駱駝只有生下小駱駝后才能分泌乳液,想獲得駱駝奶,就必須等 13 個(gè)月左右的孕期。但是母駱駝的哺乳期卻并不長(zhǎng),只能維持 14 個(gè)月左右,所以整個(gè)產(chǎn)奶的周期非常久。駱駝奶不像牛奶那樣容易擠出,不但擠奶者必須與駱駝建立良好關(guān)系,駱駝才肯讓擠奶,而且母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì)分泌乳汁。
3、營(yíng)養(yǎng)豐富
       和其他乳產(chǎn)品一樣,駱駝奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等。每 100 g 鮮駝奶,含有 3.7 g 的蛋白質(zhì)、3.5 g 的脂肪、50 mg 的鈣,此外含有維 A、維 B、維 C、維 D 等維生素。鈣大家都知道,是骨骼生長(zhǎng)的重要元素,同時(shí)也影響著牙齒的健康。而駱駝奶中的蛋白,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,主要包括乳酪蛋白、乳清蛋白與乳球蛋白。其中,酪蛋白和乳清蛋白不光富含人體必需的氨基酸,同時(shí)也易消化,吸收利用率也高。]其他含有的一些維生素,也同樣有助于身體健康,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。(數(shù)據(jù)來(lái)自于丁香醫(yī)生)
       另外,駝奶的營(yíng)養(yǎng)珍貴還在于它含有促進(jìn)人體健康的天然胰島素、類胰島素生長(zhǎng)因子、免疫球蛋白、乳鐵蛋白等珍貴營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

4、工藝要求高
       駱駝奶營(yíng)養(yǎng)非常豐富,豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也造就了生產(chǎn)駱駝奶粉工藝的不簡(jiǎn)單,為保證駱駝奶原本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生物活性,在生產(chǎn)駱駝奶粉純粉時(shí),傳統(tǒng)的高溫噴粉工藝便不太合適,最好是需要投入精良的凍干低溫噴霧干燥技術(shù),才能最大限度的保障駝奶原有營(yíng)養(yǎng)的活性。而在生產(chǎn)駱駝配方奶粉時(shí),在奶源地建廠,采用嬰幼兒奶粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的干濕混合工藝,也是產(chǎn)品品質(zhì)高要求的體現(xiàn)。
二、那現(xiàn)在市場(chǎng)上駱駝奶粉的價(jià)格為什么從十幾塊到上千快都有?
1、由企業(yè)性質(zhì)決定的
       目前市場(chǎng)上的生產(chǎn)銷售駱駝奶粉主要有三種企業(yè)類型,奶源地廠家直產(chǎn),OEM貼牌代加工,固體飲料生產(chǎn)廠家。奶源地廠家一般為駱駝養(yǎng)殖、駝奶生產(chǎn)研發(fā)、駝奶銷售運(yùn)營(yíng)為一體的運(yùn)營(yíng)集團(tuán),擁有自有牧場(chǎng)、駱駝、生產(chǎn)線及銷售渠道,能夠全程把控產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量和供貨時(shí)間,為自身的產(chǎn)品品質(zhì)負(fù)責(zé)。一個(gè)擁有先進(jìn)技術(shù)、對(duì)生產(chǎn)加工流水線能夠做到嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膹S家,能夠保證所加工的駱駝奶粉的活性、營(yíng)養(yǎng)成分保留、新鮮、純凈、產(chǎn)品的包裝方式是否密封、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存環(huán)境是否干燥等。
2、由產(chǎn)品屬性決定的
       目前市場(chǎng)中銷售的駱駝奶粉主要分為三種類型:純駱駝奶粉,配方駱駝奶粉,駱駝奶風(fēng)味固體飲料。純駝乳粉是指以生駝乳為原料,不加任何其他成分,經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。調(diào)制駝乳粉是以生駝乳或其加工制品為原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)加工制成的駝乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。駱駝奶風(fēng)味固體飲料中的駝奶含量非常的低甚至不含駱駝奶,是由各種原料配置成的具有駝奶口味的產(chǎn)品。

3、由市場(chǎng)監(jiān)管決定的
       駱駝奶雖然食用歷史悠久,但進(jìn)入廣大群眾的視線也是近些年的事情,在市場(chǎng)監(jiān)管方面國(guó)家還沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),駱駝奶粉執(zhí)行國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)RHB903-2017和新疆地方標(biāo)準(zhǔn)DBS65/014-2017、內(nèi)蒙古地方標(biāo)準(zhǔn)DBS15/016-2019三種標(biāo)準(zhǔn)有其一即可,在駝乳粉包裝載體上顯著標(biāo)明即可,而駱駝奶風(fēng)味固體飲料則執(zhí)行的是飲料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
三、那要如何選擇一款合適的駱駝奶粉呢?
1、看產(chǎn)品屬性
要請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)調(diào)制駝乳粉或者全脂駝乳粉。
全脂純駝乳粉的生鮮駝乳含量為100%,配料表也只有生鮮駝乳;配方駝乳粉中駝奶含量一般在70%以上;
2、看配料
一般情況下,配料表是按照成分添加由多到少來(lái)排序的,如果配料表中含有添加其他粉的,比如大豆粉,蛋白粉,營(yíng)養(yǎng)粉,都不是真的駝奶,另外純駱駝粉的配料表只有生駝乳,如果有其他成分,就說(shuō)明不是純駱駝奶粉。
3、看產(chǎn)地
新疆產(chǎn)地最好,因?yàn)樾陆a(chǎn)地屬于奶源地生產(chǎn),可以保證鮮奶運(yùn)輸?shù)焦S在保鮮時(shí)間內(nèi),保證了產(chǎn)品奶源新鮮。
4、看平臺(tái)
正規(guī)的廠家一般都自己的官方網(wǎng)站,也會(huì)在各大的電商平臺(tái)售賣,大平臺(tái)在產(chǎn)品的資質(zhì)審查相對(duì)嚴(yán)格,產(chǎn)品的質(zhì)量也就有一定的保證。

5、看價(jià)格
古話說(shuō):“一分價(jià)錢一分貨,十分價(jià)錢買不錯(cuò)”,駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,卻又十分稀少,如果價(jià)格相當(dāng)便宜產(chǎn)品肯定是有問(wèn)題的,或者是假貨,或者添加了大量的添加劑。市面上十幾塊錢的駱駝奶粉千萬(wàn)不要買。
6、看防偽
正規(guī)的駱駝奶粉產(chǎn)品罐體上會(huì)有防偽標(biāo)識(shí),刮開(kāi)圖層,掃描二維碼,就可以看到產(chǎn)品的相關(guān)信息,追溯每罐產(chǎn)品的來(lái)源。
四:為什么要堅(jiān)持喝駝奶呢?
1、針對(duì)青少年,可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育
駝奶中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),每天一杯駝奶能促進(jìn)孩子骨骼生長(zhǎng)以及智力發(fā)育,特別是處于生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的未成年人。
2、針對(duì)中老年人,溫暖呵護(hù)中老年人健康
老年人腿腳不便,走路不利索,是因?yàn)轶w內(nèi)的鈣元素流失導(dǎo)致,駝奶則是人體鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。駱駝奶中含有胰島素,長(zhǎng)期飲用對(duì)中老年還有輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
3、對(duì)上班族,助力上班族,提高工作效率
駝奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,能夠?yàn)樯眢w提供充足的能量,上班族們常喝駝奶可以保持精力充沛,以更高更快的效率投入到工作之中。
4、針對(duì)日常,可改善睡眠質(zhì)量
想必很多人都知道睡前喝杯奶有助于睡眠,每晚睡前喝一杯溫駝奶可以鎮(zhèn)定安神,對(duì)于提高睡眠質(zhì)量有很大的幫助

五、記住這3個(gè)黃金時(shí)間點(diǎn)來(lái)喝駝奶,對(duì)身體很有好處!
1、第1個(gè)黃金時(shí)間:早上
駝奶中含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富。早上喝駝奶,能夠補(bǔ)充足夠的能量。
2、第2個(gè)黃金時(shí)間: 下午茶時(shí)間
有研究指出,維生素B能夠提高人體抗輻射的能力,作為富含B族維生素的駝奶正好發(fā)揮這種優(yōu)勢(shì),此外駝奶中的酪氨酸還可以緩解緊張的心情以及工作壓力,對(duì)于每天坐在電腦前的上班族來(lái)說(shuō),在下午茶時(shí)間喝一杯駝奶,對(duì)健康非常有好處!
3、第3個(gè)黃金時(shí)間:睡前
駝奶含有豐富的鈣,在睡前喝駝奶,還有利于鈣質(zhì)的吸收。因?yàn)樗?,人體會(huì)處于低血鈣的狀態(tài),睡前來(lái)一杯駝奶,讓血鈣得到了補(bǔ)充,身體的鈣質(zhì)也能維持平衡。另外駝奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的物質(zhì)—色氨酸,能夠幫助我們擁有更好的睡眠。
六、駱駝奶粉應(yīng)該如何沖泡呢?
1、溫度:選擇五十度左右的水溫,過(guò)高溫度會(huì)破壞駝奶的營(yíng)養(yǎng)
2、順序:先加水,再加奶,最好是加入一半的水后加入駝奶粉再加入剩下的一半水
3、攪拌:輕柔攪拌即可!高品質(zhì)駝奶粉質(zhì)細(xì)膩,易溶于水

4:殘余:如果一次性沒(méi)喝完的駝奶,放置超過(guò)兩個(gè)小時(shí)就建議丟棄,容易滋生細(xì)菌
七、駱駝奶粉開(kāi)封后如何保存呢?
1、駝奶粉開(kāi)封后宜儲(chǔ)藏在室內(nèi)避光、清潔、干燥、陰涼的環(huán)境中,不可放置在冰箱內(nèi)。
2、駝奶粉開(kāi)封后引用密封罐保存,減少與空氣接觸
3、駝奶粉開(kāi)封后需要盡快食用。駝奶粉標(biāo)注的保質(zhì)期為未開(kāi)封儲(chǔ)存時(shí)限,駝奶開(kāi)封后不宜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),盡量開(kāi)封后1個(gè)月內(nèi)食用完畢。
4、駝奶粉開(kāi)封后與空氣中的水分接觸,結(jié)塊不可避免,在規(guī)定使用日期內(nèi)結(jié)塊屬于正常現(xiàn)象,可用奶勺輕輕拍撒,但是結(jié)塊很大而且堅(jiān)硬的奶粉可能已經(jīng)發(fā)生變質(zhì),千萬(wàn)不要飲用。
       有一說(shuō)一,駱駝奶在奶類里確實(shí)屬于優(yōu)質(zhì)的乳品,如果不考慮價(jià)格因素,確實(shí)不失為我們?nèi)粘:饶痰囊粋€(gè)選項(xiàng)。西域奇跡始終堅(jiān)持奶源嚴(yán)選、渠道正規(guī),用獨(dú)特的方式傳承駝奶養(yǎng)生文化。奶源來(lái)自北緯46度新疆巴里坤1600萬(wàn)畝天然牧場(chǎng)自然放牧,良種雙峰駝,巴里坤牧場(chǎng)駱駝食物充足,主要有梭梭、胡楊、沙拐棗為主,駱駝吃沙漠和半干旱地區(qū)生長(zhǎng)的原生植物?,F(xiàn)代化駱駝養(yǎng)殖基地規(guī)?;B(yǎng)殖,采奶集中,杜絕人工污染,堅(jiān)持打造粉質(zhì)細(xì)膩,從采奶到入罐,通過(guò)生鮮速運(yùn)冷藏車到加工成粉,整個(gè)環(huán)節(jié)只需要24小時(shí),做到最大化鎖鮮,最大化保留了駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。奶香濃郁的高品質(zhì)駝奶,營(yíng)養(yǎng)鎖鮮,每一口都是自然的味道。


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